Il consumo dei prodotti industriali ha subito un’impennata e la massiva presenza di acidi grassi trans all’interno degli alimenti può determinare una maggiore esposizionealle malattie cardiovascolari.
Gli sforzi della Sanità Pubblica per ridurre il consumo degli acidi grassi trans sono stati supportati da recenti articoli di alto profilo, sviluppati sulla base di revisioni sistemiche di studi randomizzati1-2 e studi di gruppo prospettici3.
C’è una differenza notevole tra gli…
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